Penerangan Produk L-Histidina Hidroklorida Monohidrat CAS#5934-29-2
L-Histidina Hidroklorida Monohidrat wujud sebagai kristal putih atau serbuk kristalin tanpa bau dengan rasa sedikit berasid dan pahit. Produk ini kekal stabil di bawah keadaan ambien biasa dan melebur dengan penguraian pada kira-kira 250 ℃ selepas pengeringan. Larutan akueusnya menunjukkan sifat berasid, dengan nilai pH antara 3.5-4.5.
Sebatian ini mempunyai keterlarutan air yang sangat baik, mencapai kira-kira 39 g/100 mL pada 24 ℃, yang jauh lebih tinggi daripada L-histidina tulen. Ia tidak larut dalam pelarut etanol dan eter. L-histidina ialah asid amino kuasi-esensial, dan garam hidroklorida ini menyokong pertumbuhan dan perkembangan bayi dan kanak-kanak kecil. Tubuh manusia mensintesis L-histidina pada kadar yang perlahan, dan pengambilan yang tidak mencukupi boleh menyebabkan keterlambatan perkembangan, ekzema dan gejala buruk yang lain.
Sifat Kimia L-Histidine Hidroklorida Monohidrat
| Takat lebur | 254 °C (penguraian)(lit.) |
| alfa | 9.9 º (c=11, 6 N HCl) |
| ketumpatan | 1.49 g/cm3 |
| tekanan wap | <1 hPa (20 °C) |
| suhu penyimpanan | Simpan di bawah +30°C. |
| keterlarutan | H2O: 100 mg/mL |
| bentuk | Pepejal |
| warna | Putih |
| pH | 3.5-4.5 (100g/l, H2O, 20℃) |
| Julat pH | 3 - 4 pada 105 g/l pada 25 °C |
| Bau | tidak berbau |
| aktiviti optik | [α]20/D +9.5±0.5°, c = 5% dalam 5 M HCl |
| Keterlarutan dalam air | 169.9 g/L (20 ºC) |
| Merck | 144720 |
| BRN | 4168261 |
| InChIKey | CMXXUDSWGMGYLZ-XRIGFGBMSA-N |
| LogP | -3.32 pada 25℃ |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 5934-29-2(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Kod Bahaya | Xn |
| Pernyataan Risiko | 22-36/37/38 |
| Pernyataan Keselamatan | 22-24/25-36/37-26 |
| WGK Jerman | 3 |
| RTECS | MS3119000 |
| F | 10 |
| TSCA | Ya |
| Kod HS | 29332990 |
Aplikasi Produk L-Histidina Hidroklorida Monohidrat CAS#5934-29-2
L-Histidina Hidroklorida Monohidrat digunakan secara meluas sebagai suplemen pemakanan bernilai tinggi. L-histidina ialah asid amino separa perlu dengan sintesis yang perlahan dalam badan manusia, dan garam hidroklorida ini biasanya dimasukkan ke dalam formula bayi dan produk pemakanan selepas pembedahan untuk menambah pengambilan asid amino dan meningkatkan status pemakanan keseluruhan.
Dalam industri pemprosesan makanan, sebatian ini berfungsi sebagai pengubah perisa. Apabila digabungkan dengan leusina dan arginina dalam penghasilan roti menggunakan agen penaik kimia, ia berkesan mengoptimumkan perisa produk dan meningkatkan kualiti rasa keseluruhan barangan bakar.
